Chúng tôi tin rằng sức khỏe là tài sản quý giá và là một động lực để thúc đẩy sự phát triển toàn diện của doanh nghiệp. Và đó chính là lý do tại sao chúng tôi tổ chức đào tạo kiến thức thực phẩm cho nhân sự bếp của doanh nghiệp. Chương trình này không chỉ là về việc nâng cao kỹ năng nấu ăn của nhân viên cấp dưỡng, mà còn nhằm xây dựng một cộng đồng năng động, sức khỏe và hạnh phúc.

Mục tiêu chương trình đào tạo vệ sinh thực phẩm

Suất ăn công nghiệp là một trong những phần quan trọng trong cuộc sống hiện đại, cung cấp các bữa ăn chất lượng và đa dạng cho một số lượng lớn người dân. Để đáp ứng nhu cầu này, việc đào tạo nhân viên nấu ăn và phục vụ trong suất ăn công nghiệp trở nên cực kỳ quan trọng. Tại công ty, bếp ăn nội bộ phục vụ hơn 2.000 suất ăn mỗi ngày, đội ngũ nhân viên được tuyển chọn gắt gao về sức khỏe cá nhân cũng như điều kiện nhân thân tốt, minh bạch.

Lớp đào tạo kiến thức thực phẩm cho nhà bếp tại công ty là chương trình đào tạo toàn diện hướng đến việc trang bị cho nhân sự nhân kiến thức cần thiết để ứng dụng trong thực hiện công việc tại bếp ăn với các mục tiêu cụ thể:

1. Kiến thức: Lớp học quản lý bếp ăn công nghiệp cung cấp cho học viên những kiến thức thiết yếu, bao gồm:

• Vệ sinh an toàn thực phẩm: Hiểu biết sâu rộng về các nguyên tắc vệ sinh và an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng và sức khỏe cho người tiêu dùng.

• Nhận diện và phòng tránh các nguy cơ về ô nhiễm thực phẩm.

• Nắm vững nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm: giúp nhân viên hiểu rõ về các nguyên tắc vệ sinh, quản lý thực phẩm. Điều này đảm bảo rằng bữa ăn được chuẩn bị và phục vụ đúng theo tiêu chuẩn vệ sinh.

• Phương pháp xây dựng thực đơn: Học cách lên kế hoạch và xây dựng thực đơn đa dạng, phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng, đảm bảo tái tạo sức lao động cho nhân viên.

• Quản lý bếp ăn công nghiệp: Tiếp cận những kiến thức quản lý cơ bản và tiên tiến để duy trì hiệu suất và hiệu quả trong môi trường bếp ăn công nghiệp.

• Phương pháp kiểm thực 3 bước.

2. Kỹ năng: Buổi đào tạo hướng đến việc cung cấp cho nhân sự hệ thống kỹ năng đa dạng gồm: 

• Ứng dụng phương pháp xây dựng thực đơn: Học viên sẽ có khả năng áp dụng những phương pháp sáng tạo để xây dựng thực đơn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cơ bản, thích hợp với giá cả thị trường.

• Tổ chức sắp xếp nhân sự trong bếp: Phát triển khả năng quản lý nhân sự, tối ưu hóa hiệu suất làm việc và tạo ra một môi trường làm việc tích cực.

Kết quả đạt được sau chương trình đào tạo an toàn vệ sinh thực phẩm

Buổi đào tạo không chỉ là cơ hội để học viên nắm bắt những kiến thức mới mà còn là bước quan trọng để nhân sự nhà bếp thay đổi tích cực trong cách nhìn nhận và thực hiện công việc hàng ngày:

Học viên nhận giấy chứng nhận sau khi tham gia đào tạo ATVSTP

• Kiến thức và kỹ năng chuyên nghiệp: Nhân viên đã được trang bị kiến thức chi tiết và kỹ năng chuyên nghiệp, giúp họ thực hiện công việc với độ chính xác và chuyên nghiệp.

• Đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng: Nhân viên được đào tạo hiểu về các nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản và có thể chuẩn bị các món ăn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của các công nhân, cán bộ nhân viên.

• Hiểu rõ quy trình nấu ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm: Nâng cao sự hiểu biết về quy trình nấu ăn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong việc sử dụng các công cụ và thiết bị một cách hiệu quả.

• Nâng cao chất lượng và an toàn của các bữa ăn: Nắm vững các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm từ lựa chọn nguyên liệu đến quản lý thực phẩm, đảm bảo chất lượng và an toàn trong quá trình chuẩn bị và phục vụ bữa ăn.

Buổi đào tạo “Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm” tại May Bình Thuận - Nhà Bè không chỉ là nơi chia sẻ kiến thức, mà là bước đi quan trọng hướng tới sức khỏe nhân sự và chất lượng công việc. Với sự cam kết này, chúng tôi hy vọng sẽ không ngừng mang lại những bữa ăn dinh dưỡng, chất lượng và đáp ứng được kỳ vọng của nhân viên đang làm việc tại May Bình Thuận - Nhà Bè.